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自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

来源:原创、整理时间:2019-12-01 06:25
点击:

木薯粉 100g

水 100g

红糖 20g

鲜奶 500ml

立顿红茶包 5包

白砂糖 少许

珍珠

1

【做珍珠】水烧开倒入红糖,搅拌均匀后,分次倒入木薯粉,揉成面团

自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

2

从面团取小剂子,搓成小珍珠,放入放有木薯粉的盘子,摇晃盘子,使珍珠都裹上木薯粉,中华美食菜谱,过筛,筛掉多余木薯粉,余下的就是可以煮的珍珠啦!

自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

3

水烧开倒入珍珠,改中火煮20分钟,记得中途要搅和几次,防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了,中间还是实心的样子,不要紧,关火焖20分钟,就完全晶莹剔透啦!捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。

自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

END

奶茶

1

【奶茶】水烧开,放入红茶包煮,煮至茶香四溢,倒入牛奶搅拌均匀继续煮,稍微煮沸即可,此时放糖,口味依个人口味,我比较不爱甜,就放了很少糖。过筛去掉茶包和部分漏出的茶叶碎,等一会发现会有一层奶皮!

自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

2

装杯,放入珍珠!!

自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

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